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可以预见,智能控制系统将是发酵罐不可或缺的

 

  发酵罐可能有些人比较陌生,它广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、医药、精细化学品。发酵罐的搅拌装置和通风装置应能分散和细碎气泡,充分混合气体和液体,以确保氧气的溶解,提高氧气的利用率。全封闭设计确保了材料始终在无污染状态下混合和发酵。该设备配备有空气呼吸孔、CIP清洁喷嘴、人孔和其他装置。
 
  在结构上,发酵罐应该有加热和冷却装置,并且应该有足够的冷却面积。在微生物生长和代谢过程中,大量的热量被释放出来。为了控制发酵过程不同阶段所需的温度,发酵罐应该有足够的冷却面积。
发酵罐
 
  有许多类型的发酵罐。在生物工业中广泛使用的气升式发酵罐包括气升式内循环发酵罐、气液双喷射气升式循环发酵罐和具有多层分配板的塔式气升式发酵罐。气泡池是原始的曝气发酵罐。当然,气泡反应器中没有导流筒,因此液体的方向流动不受控制。由于这些技术创新,发酵罐可以为产品质量提供保证。
 
  在未来,计算机将成为大多数发酵罐工作过程中不可或缺的一部分,但是仍然缺乏非常灵敏的检测器。这些侧面探测器应该能够追踪和分析醉酒过程中的化学成分。发酵冠通常分为三个阶段或三个规模。在第一阶段,简单的微生物技术,如平板、锥形瓶等。用于完成基本筛选程序,然后进行中间测试,以确定5-200升容积的操作条件。这些环境条件包括化学因素(底物浓度等)。和物理因素(物质转移能力、混合能力、能耗等)。当从一个尺度扩展到另一个尺度时,物理因素尤其重要。

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